Tea o’clock

Dinsdag was ik via Marnix & Ally op bezoek bij Leaf (by Pure Leaf), een tijdelijke bar van het gelijknamige merk. We kregen er informatie van hun thee-expert en zo heb ik weer wat bijgeleerd. Er zijn enkele leuke thee-weetjes die ik jullie niet wilt onthouden:

  • Volgens een legende is thee ontstaan door een Indiase monnik die zijn wimpers en oogleden heeft afgescheurd om niet in slaap te vallen. Op de plek waar deze zijn terechtgekomen is dan volgens de traditie de theeplant ontstaan. De drank zou je dan ook helpen om eeuwig wakker te blijven.
  • Alle thee komt van één en dezelfde plant (camellia sinensis). Het is door de mate van oxidatie en bewerking dat er verschillende soorten ontstaan. Wanneer de plant niet ‘geplukt’ wordt voor de blaadjes, ontstaat er een grote struik (ongeveer 1,5m) waar bloemen aan groeien.
  • De verschillende soorten zijn wit, groen, zwart en oolong.
  • Binnen de oolong bestaan er nog verschillende gradaties van oxidatie en deze zorgen allemaal voor verschillende variaties
  • Zwarte thee wordt veruit het meest gedronken
  • Van deze zwarte thee is Earl Grey de meest populaire (wordt gemaakt met zwarte thee als basis en dan bergamot erbij)
  • Groene thee met jasmijn is de favoriete groene
  • De grootste producenten zijn China en India
  • ‘Herbal infusion’ is officieel geen thee want dit komt niet van de theeplant. Dit is bijvoorbeeld warm water met gember, kaneel, limoen, rooibos, .. Hoewel het wel zoals thee gedronken wordt
  • Bij thee proeven denken we dat we 1 zintuig gebruiken maar eigenlijk zijn dit er 4: voelen, zien, ruiken en proeven. Het voelen van de thee gebeurt uiteraard voor het water erbij aan te pas komt – ik wil niet verantwoordelijk zijn voor lezers die hun vingers verbranden ;-). Het is dus wel zo dat een echte thee-expert al heel wat over de thee kan vertellen door de gedroogde blaadjes te voelen

Voila, dat waren enkele weetjes die ik met jullie wilde delen :-).

Nog vragen? Shoot!

Mien